Makrouna Za3ra - Pâtes Tunisiennes au Curcuma

Faciles à faire, légères, hyper savoureuses, mais surtout typiques de Tunisie  Avec le bon curcuma artisanal proposé dans la boutique, cette recette est réellement succulente. 

Les ingrédients:

* 500g de farfalles
* 1 pincée de sel
* 1 oignon coupé en dés
* 3 càs d'huile d'olive
* 2 escalopes de poulet coupées en dés
* 1càc de sel
* 1 càc de tabel et carwiya
* 1 càs de curcuma
* 3 Vache qui rit
 ou fromage président
* 10 olives coupées
* 1 càs de câpres
* 2 oeufs durs coupés en dés

Préparation:

- Mettre l’eau à bouillir pour les pâtes. Pendant ce temps, dans une casserole, faire revenir dans un fond d’huile d’olive l’oignon émincé,escalopes de poulet coupées en dés avec le curcuma. Laisser cuire  en remuant.

- Ajouter 250 ml d’eau, et laisser bouillir à feu doux. Ajouter le laurier, le tabel-karouia préalablement écrasé avec l’ail au mortier, saler et poivrer. Couvrir et laisser mijoter un quart d’heure environ.

- Pendant que la sauce cuit, on cuit aussi les pâtes. Égoutter et réserver.

- Une fois la sauce cuite (elle doit être un peu épaissie et bien dorée), mélangé avec les pâtes.

- Ajouter alors le  les olives,les œufs durs coupé en dé, du fromages coupés en cubes, les câpres, bien mélanger, et servir chaud.

 Et Bon appétit.

Chapati Tunisien

chapati tunisien dit aussi batbout des fameux sandwich tunisiens, où on met un peu tout ce qu'on a sous la main

Ingrédients (4 personnes):

28 gr de levure fraîche ou 14 gr de levure sèche 500 gr de farine 80 gr de semoule 1 c a s d'huile d'olive 1 c a c de sel 1 bol d'eau chaude 1 cachir 4 œuf 1 oignon 1 bouquet de persil 100 g de fromage rappée 12 vache qui rit 4 tranche de fromage a hamburger 1 boite de harrisa 1 c a s de sucre semoule sel poivre curcuma

Préparation:

pour la pâte: dans un bol mettre l'eau tiède et la levure bien mélanger pour que la levure fonde laisser reposer 10 min .Mettre la farine dans un saladier , la semoule ,le sel, et 1 c a soupe de sucre bien mélanger le tout a la main faire un puits au milieu et ajouter l'eau petit a petit tout en pétrissant jusqu’à obtenir une boule homogène et recouvrir d'un linge humide et laisser reposer la pâte 30 min jusqu’à quelle double de volume. après ce temps écouler pétrir la pâte à nouveau pendant 10 min en incorporant la cuillère a soupe d'huile d'olive .Faire des grosse boule les étaler avec un peu d'huile pour pas que sa coller en faire 4 rond laisser reposer 15 min a température ambiante pour que sa gonfle prendre une poêle avec un papier absorbant huilé , huilé la poêle tefal et faire chauffer prendre chaque rond de pâte délicatement et les poser sur la poêle chaude laisser colorer des deux coté les disposer sur une plaque et les enfourner 10 min a 180°c pendant ce temps la préparer les ingrédient pour les omelette ciseler le persil et le mettre dans un petit récipient seule , ciseler l'oignon finement et le mettre dans un petit récipient dans un mug casser un œuf une pincé de sel et poivre ,une pincé curcuma , une pincé de fromage rappé , oignon, et persil mélanger le tout avec une fourchette et mettre a cuire dans la poêle tefal huilé a feux doux verser le mélange de l’omelette dans la poêle en faisant attention de respecter le diamètre du pain chapati. une fois les chapati sorti du four les ouvrir mettre la vache qui rit des deux coter les étaler avec l'harissa disposer l’omelette le fromage a hamburger et couper le cachir finement et servir chaud avec une salade

Pain rapide , sans œufs

Pain rapide , sans œufs 
mes chères vous allez découvrir dans cette article comment préparer un pain rapide et facile a faire a maison  .
Hier, ma fille m'a réclamé du pain pour faire un sandwich rapide, mais je n'ai pas fait du pain aujourd'hui..que faire, il faut vite fait trouver une recette de pain rapide vraiment très rapide. Bingo, la voilà un pain à la levure chimique sans œufs, sans pétrissage, sans repos, mélanger et directement dans la poêle .

*Pour cela il vous faut:

- 250g de farine
- 1/2 paquet de levure chimique
- Une pincée de sel
- J'ai ajouté un filet d'huile
- Eau ou lait ( j'ai mis juste de lait presque 160 ml )



*Comment faire:

- Mélanger tous les ingrédients secs, ajouter petit à petit le lait ou l'eau, jusqu'à avoir une pâte homogène, compacte.
- Chauffer votre four et huilez légèrement le plateau ,
- Formez votre pain et faites cuire jusqu'à ce que la mie soit cuite de l'intérieur et qu'il prenne couleur de l'extérieur ..et voilà vous avez votre pain rapide et surtout bon.

Recette de kifta Tunisienne

Ingrédients (pour 4 personnes ) : 

- 4 pommes de terre

- 1 oignon

- 1/2 botte de persil

- 100g de viande hachée

- 2 oeufs

- 100 g de chapelure

- 1 c à soupe de tomate concentrée

- 1 pincée de sel et de poivre

Préparation :

Eplucher les pommes de terre et les faire cuire à l'eau.

Eplucher l'oignons et le couper en dés.

Faire revenir la viande hachée.

Hacher le persil.

Mélanger la viande, les pommes de terre écrasées, le persil l'oignon. 

Y ajouter la chapelure. 

Bien malaxer pour faire une purée. 

Ajouter les oeufs, le concentré de tomate et bien mélanger (il faut que cela face une pâte moelleuse).

Faire chauffer de l'huile dans une poêle.

Quand l'huile est assez chaude prendre un peu de la pâte, la rouler dans la main, l'aplatir comme une galette et la mettre dans l'huile. 

Faire dorer.

Laisser reposer une minute puis déguster (se mange chaud ou tiède).

Recette Mlewi farcis aux poireaux et thon

Ingrédients pour 5 personnes

200g de farine
200g de semoule fine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de sel
mlande une huile neutre et de beurre ramolli
eau presque chaude à 200 ml après absorption

Garniture:

1 poireau
1 boîte de thon
Sel et poivre
huile d'olive

préparation :

Couper couper les poireaux en fines tranches et les faire frire dans l'huile d'olive , le sel et le poivre , laisser refroidir et ajouter le thon

Dans le bol du mélangeur tous les ingrédients sauf l'eau . commencer et ajouter progressivement de l'eau .

La pâte ne doit pas être collante , ajouter la nécessité de semoule

Huile vos mains et faire vos boules taille d'une pêche , redressez votre première balle et avoir le plein

Pliez tandis que l'huile de vos mains , puis vers le bas de l'autre côté

Pliez le côté droit dans le milieu et retouner votre feuilleté

Pliez le côté gauche au milieu . Pour ce faire, pour les autres boules de pâte

Faire chauffer une poêle à fond épais ( c est un four , j'ai pris l'express Maroc mais vous pouvez utiliser une poêle à frire ) huiler légèrement

Aplatir feuilleté et disposez-les dans la casserole , cuire des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré

Recette Gâteau au yaourt moelleux

Gâteau au yaourt moelleux Vous trouvez le gâteau au yaourt souvent un peu sec ? Pas de problèmes, voici la recette pour un gâteau au yaourt très moelleux ! Ingrédients (4 personnes): 1 yaourt nature, 3 oeufs, 1 demi pot d'huile, 2 pots de sucre, 3 pots de farine, 1 paquet de levure, 1 paquet de sucre vanillé . Préparation: Dans un saladier verser le yaourt et surtout garder et laver le pot ajouter les œufs et bien mélanger. Ajouter le sucre et la farine avec le pot de yaourt, bien remuer. Verser la levure, le sucre vanillé et au final verser avec le pot de yaourt l'huile . enfourner pendant 30 minutes a 180 degrés dans un moule à cake (thermostat 6) on peu aussi rajouter des bouts de fruits . merci à tous ceux qui l'on fait,et surtout dites moi comment c’était !! 

أفضل 10 تطبيقات للويندوز 8.1 خلال 2014

تستخدم أو تخطط لإستخدام الويندوز 8.1 ؟ … الأبواب مفتوحة لإستكشاف التطبيقات الرائعة

نحن على بعد شهر أو أقل من إطلاق الويندوز 8.2 في حالة سنراه فعلا بالمؤتمر التطويري لشركة مايكروسوفت ، و رغم ذلك يعمل الكثيرين من الناس حول العالم على تحديث أنظمتهم التشغيلية و الإنتقال إلى الويندوز 8.1 الذي يعد أحدث نظام من الشركة حاليا .

و مع إنتقال الكثيرين إليه و تفكير جزء عريض من عشاق مايكروسوفت لإستخدامه مستقبلا كونه مستقرا مقارنة بالويندوز 8 ، يفكر هؤلاء في وجود دعم تطويري قوي للمنصة الجديدة ، بل و يبحثون لها مسبقا عن تطبيقات بديلة و ذات جودة لإستخدامها عند الإنتقال إليها .

نحن قمنا برحلة طويلة و معمقة على متجر مايكروسوفت للتطبيقات ، و على صفحاته و جنباتها إكتشفنا أن هناك الكثير من التطبيقات المتوفرة للمنصة الجديدة ، و لعل تلك التطبيقات العشرة التي سنقدمها لكم في الأسطر القادمة من هذا المقال أفضلها حاليا .

1- تطبيق OpenTable

 

هناك مدمني المطاعم بيننا هنا صحيح ؟ إن كنت واحدا منهم و تستخدم من قبل تطبيقات لذلك على الويندوز السابق ، فهذا التطبيق هو الأفضل لك خصوصا و أنه يدعم حوالي 20000 ألف مطعم حول العالم ، يمكنك حجز أكلتك باستخدامه و بكل سهولة و إستكشاف الأكلات و الأسعار و الخدمات التي تقدمها المطاعم المتاحة في مدينتك أو المدينة التي تنوي أن تسافر إليها عما قريب.

2- تطبيق Slacker Radio

 

الراديو على الويب هو من الخدمات الحديثة و لأننا نقضي على الإنترنت ساعات طويلة ، نحتاج فعلا إلى ما نسمع إليه و هنا يختار البعض الموسيقى و البعض الأخر يختار الراديو و هذا الأخير يزيد من قوة المعلومات التي نستفيدها ، لهذا فإن هذا التطبيق الذي يقدم لك حوالي 200 محطة يمكنك الإنتقال بينها بسهولة هو أفضل خيار فعلا .

3- تطبيق Facebook

 

نسخة الويب تختلف تماما عن تطبيق الفيس بوك من ناحية الأداء الذي يحصل عليه المستخدمين ، و يبدوا لنا أن تطبيق الفيس بوك على المنصة الحديثة هو الأفضل من هذه الناحية ، و هو الذي يوفر للمستخدمين الكثير من الخيارات المهمة و التي يمكنك الإنتقال بينها و إستخدامها بكل سهولة

4- تطبيق Reddit with Redditting

ريديت هي شبكة إجتماعية شهيرة لمشاركة روابط المقالات و الأخبار و إستكشافها من العديد من المواقع مع فتح باب النقاش عليها و تبادل الأفكار ، و هي شبكة إجتماعية عملاقة تتيح لك المئات من المجالات ، و هذا التطبيق صمم خصيصا لمحبي هذه الشبكة من أجل تسهيل الولوج إليها و إستخدامها و مشاركة الروابط عليها ، كل ما عليك في البداية هو أن تقوم بمشاركة رابط هذا المقال ليبدأ النقاش حوله .

5- تطبيق Kindle

كتب الكيندل كثيرة و متوفرة و يحملها الكثيرين من الناس خصوصا مستخدمي لوحيات الكيندل ، و ما يجعلك تستخدم هذا التطبيق هو أن الكثير من الكتب المدفوعة متوفرة على متجر أمازون بسعر أرخص و لنسخة الكيندل فقط بينما النسخة الموجهة لبقية الأجهزة و المنصات عادة ما تكون بسعر غالي ، لهذا ما عليك إلا تحميل هذا التطبيق و تحميل كتب الكيندل بسعر أرخص و قراءتها على جهازك المكتبي أو المحمول و الذي يعمل بنظام ويندوز 8.1 .

6- تطبيق Skype

يعد هذا التطبيق من أفضل تطبيقات المحادثة المتطورة و هو المفضل حاليا لدى مستخدمي الويندوز حول العالم ، فبعد أن تخلت مايكروسوفت عن الماسنجر جعلته تطبيقها الرسمي و الذي يأتي الأن مدمجا مع الويندوز و تنصح مايكروسوفت بتثبيته و تحميله ، و يقدم هذا التطبيق أداء جيدا من خلال المراسلة الكتابية و المرئية و حتى المسموعة و افضل ما يميزه قوته في تقديم أفضل جودة عند المحادثة الجماعية المرئية .

7- تطبيق Dropbox

خدمة دروب بوكس هي من أشهر الخدمات التي تتيح للمستخدمين تخزين ملفاتهم بشكل أمن و هي من الخدمات السحابية التي تدعم مزامنة إدارة الملفات و التحكم بها من عدة أجهزة سواء في نفس الوقت أو في أوقات منفصلة، و يتيح لك التطبيق تنزيل و رفع الملفات و تصفحها و البحث عنها و تنظيمها ضمن مجلدات و ملفات مع إمكانية تسميتها و التعديل عليها.

8- تطبيق Photoshop Express

المصممين سيقلقون كثيرا في حالة وجدوا أن التطبيق الشهير “الفوتوشوب” غير متوفر لمنصة الويندوز 8.1 ، لهذا عملت شركة أدوب على توفيره و بشكل أفضل من النسخة المتوفرة للويندوز 7 و للإصدارات السابقة أيضا، فالواجهة رائعة بل و تفتح المجال لإحتراف التعامل مع هذا التطبيق الجميل ، و لا ننسى أيضا أن التطبيق يدعم العديد من الفلترات التي تغير من ألوان و جودة الصور و التي يصل عددها حتى 15 فلتر

9- تطبيق Wikipedia 8

البحث عن المعرفة و إستكشافها هي واحدة من السبل و الأهذاف التي سعى المرء للحصول عليها من الشبكة العنكبوتية و لعل الموسوعة الحرة ويكيبيديا واحدة من أكبر بوابات المعرفة على الويب و التي تتضمن أكثر من 20 مليون مقالة بلغات عالمية و منها العربية ، و هذا التطبيق هو فرصة جيدة لإستكشافها و تصفحها بكل سهولة و الإنتقال بين أقسام الموسوعة .

10- تطبيق Flipboard

مع ثورة الأخبار و المقالات المتجددة في شتى المجالات على الويب ، تبدوا تطبيقات إستكشافها و جمعها من مختلف المصادر هي الحل الأمثل لقراءة المئات منها في وقت وجيز و قصير ، و لعل هذا التطبيق الأشهر حاليا و المتوفر على العديد من المنصات و منها الأندرويد و الأيوس و الأن ها هو متوفر أيضا لأحدث نسخة من الويندوز ، و مع إمكانية عمل مجلة خاصة بك تتضمن جديد الأخبار التي تهمك و الجديد على الشبكات الإجتماعية فهذا يتيح لك الإستفادة بشكل قصوي .